秒速时时彩历史记录_秒速时时彩历史记录_【荣鼎彩票官网】www.300per.com版权所有 2011" />
联系我们
临沂尔旺节能燃具科技开发有限公司
全国服务热线:400-0840-110
座机:0539-3269438
传真:0539-3618766
业务QQ:592893252
网址:www.300per.com
地址:临沂沂南县西外环电动车工业园南100米
·你的当前位置:首页 >> 行业新闻 >> 厨房油烟到底有多伤人,你知道吗?
厨房油烟到底有多伤人,你知道吗?
作者:管理员 发布时间:2017-1-14 点击次数:272

厨房油烟到底有多伤人,你知道吗?

 不知道大家是否有过这样的体会:

  辛辛苦苦做了一桌子菜,自己却一点胃口都没有。

  简单炒个菜,眼睛发涩、喉咙发干,甚至还出现头痛、胸闷和耳鸣。

  也许,会有人告诉你,这是「醉油综合征」找上门啦!

  那么,这个「醉油综合征」是啥?有预防的方法吗?

厨房油烟到底有多伤人,你知道吗?

  厨房里的「醉油综合征」

  很多厨房的掌勺者,例如主妇和厨师,可能在做完饭后,产生各种身体不适,包括恶心、食欲不振,眼睛、鼻子、咽喉不适,头晕头痛、胸闷耳鸣等症状,这被称为「醉油综合征」。

  引起「醉油综合征」的罪魁祸首,是做饭产生的油烟。

  在炒菜做饭的过程中,烹调油在高温状态下会产生油烟,其中含有许多具有刺激性的有害物质,可能损害呼吸系统、皮肤等的健康,同时,油烟味还可能降低人们的食欲。

  当然,大家也不必过于紧张, 「醉油综合征」并不是一种真正意义上的病,而是像「假日综合征」、「春节综合征」一样,是被用来形容一类不舒服症状的俗称。

  小油烟,大隐患

  虽然,厨房的油烟的污染范围和持久力,比不过窗外浓浓的雾霾,但千万别小瞧了家里时不时飘着的油烟味。

  除了会让人产生「醉油综合征」的不适感之外,很多研究都证实,烹调时产生的油烟中,含有大量的可吸入颗粒物和有毒有害物质,是更大的健康威胁。

  对于本身就有呼吸系统疾病的人,它可能会加重病情,诱发哮喘、炎症。

  而更需要大家关心的是,厨房油烟会增加呼吸系统疾病的风险,并且是肺癌的重要致病因素。

  巧办法,保健康

  我们离不开一日三餐,而需要做饭的人、或者给我们做饭的亲人,也就免不了接触烹调油烟。那么,有没有什么办法,能够降低油烟的损害,保护我们自己和我们所爱的人呢?

  有!我们可以从下面几个方面入手。

  1. 烹调方面

  首先,要用对油。

  注意不要重复使用烹调油。例如,避免用油炸的油继续用来炒菜;

  另外,不要使用未精炼的毛油。例如,许多土榨油未经过精炼,杂质多、烟点低,稍微加热就浓烟滚滚,对人们健康的损害也就更大。

  炒菜尽量选择稳定性好一些的油,例如精炼橄榄油、芥花油等,油炸可以选择椰子油,至于初榨橄榄油、核桃油之类的,最好别加热,而是直接用来拌凉菜。

  其次,要会用油。

  不要等油明显冒烟了再放菜,一旦开始冒烟,就说明油的温度已经比较高了。而烟越多,有害物质越多。所以,只要隐隐看到有点儿冒烟,或者在冒烟前就赶紧把菜入锅吧,这时候的温度已经炒熟菜了。

  最后,要少用油。

  尽量避免使用煎炸、爆炒、干锅等油大高温的烹调方式,每餐也别都是炒菜,多采用蒸、炖、拌、油煮等,多多选择用油少、温度低的烹调方式。

  也可以利用微波炉来做饭,尽量减少生成有害物的机会。

  如果实在想做煎炸食物,不妨买个空气炸锅,也能够有效控制油烟的产生。

  2. 装备方面

  买个厚锅。

  现在,市面上很多炒锅都是快热型,锅底薄、传热快,便宜省事。但是这样的锅,如果不能很好地掌握炒菜时间,大量油烟、糊锅在所难免。

  所以,如果预算支持的话,不妨换一个慢热点的厚底锅,给自己和锅里的油多一点时间,也减少一些产生大量油烟的机会。

  保护自己。

  穿上围裙,带上袖套,尽可能减少皮肤与油烟的接触面积。如果有必要,还可以在做饭的时候,戴个口罩,避免吸入太多油烟。

  保证通风。

  保证厨房里面空气流通,可以有效减少油烟的浓度,减少损害。做饭前最好能提前打开窗户通风。

www.300per.com